Sandwich aux oeufs et laitue

• 6 oeufs durs
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou non
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de relish (la recette) ou petits cornichons coupés en petits morceaux
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1 pincée de curcuma, cayenne ou de paprika
• Poivre
• Sel
• 6 tranches de pain de mie

Préparation :

• Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante !
• Laisser refroidir avant de retirer la coquille. Découper en petits morceaux les oeufs durs.
• Dans un saladier mélanger la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, le curcuma, poivre et sel. Ajouter les oeufs durs. Puis mélanger délicatement.
• Ajouter la ciboulette ciselée.

    

• Sur une tranche de pain de mie disposer une cuillère à soupe du mélange.
• Ajouter par dessus la salade et refermer avec une autre tranche de pain de mie.

    

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