Saucisses fumées P.de terre champignons

Saucisses fumées Pommes de terre champignons

•    Ingredients

  • 2 saucisses fumées coupées en rondelles
  • 4 Pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 boîte 200 gr de champignons émincés
  • 1 oignon émincé
  • Herbes de provence, ail en poudre, persil
  • 50ml d'eau
  • Instructions
  • 1.
    J'ai mis mes p.de terre en mode doré dans du planta fin 10mn
  • 2.
    J'ai ajouté mes saucisses et doré encore 10mn et l'oignon émincé.
  • 3.
    J'ai ajouté les champignons des herbes de Provence et 
  • de l'ail en poudre 50ml d'eau
  • 4.
    Cuisson rapide ou sous pression 4mn
  • 5.
    À la fin j'ai parsemé de persil
  • 6.
    Bon appétit
  • 
    

  • Lien avec Brigitte

BROCHETTE DE FILET DE PORC À L’ORIENTALE

PRÉPARATION  10 minutes,
4 Portions.

Marinade orientale

• 1/3 tasse de sauce hoisin
• 1/3 tasse de ketchup
• 2 c. à table de sauce soya
• 1/4 tasse de miel
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 c. à table de gingembre frais râpé (moi 1. c à thé de moulu)
• 1 c. à thé de sauce chili
• 1 c. à thé de cinq-épices
• Filet de Porc

• Mêler tous les ingrédients et mettre dans un Ziploc et y ajouter le filet de porc en dés.
• Mariner toute la nuit.
• Sortir les cubes, les enfiler sur les brochettes en alternant avec des légumes divers.
• Cuire sur le BBQ à feu moyen environs 15 minutes en les badigeonnant avec le reste de la marinade et les retourner à l’occasion.

Site source

Escalope Milanaise

Direction l’Italie avec ces escalopes milanaises,

des escalopes très goûteuses, avec cette touche d’épices italiennes qu’on peut aussi bien remplacer par des herbes de Provence.

La chapelure utilisée appelée Panko, est une chapelure japonaise.

On peut acheter une chapelure assaisonnée.

Auteur: Samar

Type de Recette: Accompagnement

Cuisine: Italienne

Servir: 4

Temps de Prep

10 mins

Temps de cuisson

15 mins

temps Total

25 mins

      Ingredients

• 4 escalopes de poulet
• 2 oeufs
• 3 c-a-s de lait
• ½ tasse de panko (chapelure asiatique)
• ¼ tasse de parmesan
• 1 c-a-s de persil ciselé
• sel, poivre
• 1 c-a-c d'épices italiennes
• ½ c-a-c d’ail en
• poudre
• Huile d'olive pour la friture
• farine
• citron pour garniture

1. Aplatir les escalopes entre 2 pellicules de film alimentaire, après les avoir rincées et séchées.

2. Battre les oeufs et le lait dans un bol.

3. Dans une assiette, mélanger la chapelure (panko), le parmesan, le persil, les épices italiennes, l’ail en poudre et le poivre.

4. Saler et poivrer la farine, y rouler les escalopes, tapoter afin d’ôter l’excèdent de farine.

5. Plonger les escalopes dans le mélange oeuf-lait et ensuite dans le mélange chapelure.

6. Chauffer 4 c-a-soupe d’huile d’olive, ajouter les escalopes et cuire des 2 cotés jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées.

Servir Aussitôt en arrosant de citron ...Hum!

Site Web

Sucre à la crème de Soeur Angèle

Un petit dessert en camping...ce n'est pas abuser je pense...

INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé

  PRÉPARATION

  
  
  1. Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
  2. Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.
  3. Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).
  4. Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.
  5. Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés  Site Web

Cuisses de grenouilles en persillade

Pas à pas proposé par Létitia du blog pimentoiseau.canalblog.com

32 paires de cuisses de grenouilles (surgelées) 4Personnes.
- 50 cl de lait + 50 cl d'eau
- 250 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 botte de persil frisé
- 4 gousses d'ail
- Sel et poivre

Suivez le détails de la préparation de ce délicieux met accompagnés de photos,

en cliquant ICI

T-bone et beurre à l’échalote

PRÉPARATION
20 MIN

CUISSON

8 MIN

REFROIDISSEMENT

2 H

PORTIONS

4

INGRÉDIENTS

Beurre à l'échalote

• 125 g (½ tasse) de beurre salé, ramolli
• 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote française, hachée finement
• 5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé
• 1 ml (¼ c. à thé) de poivre moulu

Biftecks d'aloyau

• 10 ml (2 c. à thé) de sel
• 10 ml (2 c. à thé) de poivre moulu
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri
• 4 biftecks d’aloyau (T-bone) d’environ 1,5 à 2 cm (½ à ¾ po) d’épaisseur, tempérés 30 minutes

Sélectionner toutPRÉPARATIOn

Beurre à l'échalote

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Sur une pellicule de plastique, déposer le beurre à l’échalote et former un cylindre d’environ 4 cm (1 ½ po) de long.
3.  Refermer le cylindre en nouant les deux extrémités de la pellicule de plastique.
4.  Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher.Biftecks d'aloyau

3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
4. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et le sel de céleri.
5. Sur un plan de travail, frotter le mélange d’épices sur les deux côtés des biftecks.
6.  Griller de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante 
7. ou poursuivre jusqu’à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes.
8. Couper le beurre en rondelles. Déposer une rondelle sur chaque bifteck. Délicieux avec les patates farcies à la pancetta (voir recette)

Site De RICARDO

Linguine aux pétoncles poêlés dans une sauce carbonara maison

Ingrédients

Pour les pétoncles

• 15 gros pétoncles
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à soupe beurre
• Sel et poivre

Pour la sauce carbonara

• 8 tranches de bacon
• 1 échalote finement émincée
• 1 gousse d'ail
• 5 oignons verts
• 2 jaunes d’œuf
• 1/2  tasse (125 ml) de crème
• 1 tasse (250 ml ) de parmesan râpé
• 400 g de pâtes Linguine ou Spaghetti

Préparation

Pâtes carbonara

1. Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
2. Dans un petit bol, mélanger la crème, les jaunes d’œufs et les 3/4 du fromage.
3. Dans un poêlon, cuire le bacon, ajouter les échalotes, les oignons verts et l'ail.
4. Ajouter vos pâtes dans le poêlon, bien mélanger et transférer dans un bol.
5. Ajouter le mélange de crème aux pâtes. Veillez à ce que les pâtes soient encore chaudes afin de faire cuire les oeufs et faire fondre le fromage.
6. Disposer les pâtes sur l'assiette, garnir de pétoncles poêlés, de poivre, de parmesan râpé et d'oignons verts.

Pétoncles

1. Éponger les pétoncles avec du papier essuie-tout pour enlever toute l'eau. Saler et poivrer.
2. Faites cuire les pétoncles dans l'huile d'olive chaude. Cuisez-les en petits lots.
3. Saisir environ 3 minutes. Ne pas les déplacer dans la casserole. Tourner pour saisir l'autre côté, environ 2 minutes.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et transférer sur les pâtes.

Un pur délice...

Il faut oser, surtout en camping

Site Web

Brochettes de champignons marinées au balsamique grillé et à l'ail!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinade : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes 

Portions : 4

Brochettes de champignons balsamiques à l'ail

Ingrédients

• 2 livres de champignons, tranchés 1/4 pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari)
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de thym, haché
• sel et poivre au goût

directions

1. Faire mariner les champignons dans le mélange des ingrédients pendant 30 minutes.
2. Enfourner les champignons et les faire griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

De la valeur nutritive : Calories 62 , Fat 0.8g ( Saturated 0 , Trans 0 ), cholestérol 0 , 233 mg de sodium , Glucides 9g ( fibre 2 g , sucres 5 g ), protéines 7g

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