recette ancestrale de cretons des Ursulines

Pourquoi pas essayer du nouveau lors de cette sortie de camping...

Ingrédients :

• Environ 3 lb de porc frais haché,
• 2 oignons,
• 1 cuillère à thé de cannelle,
• 1 clou de girofle
• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation :

1. Dans un chaudron, incorporer les oignons émincés au porc haché.
2. Ajouter le même poids d’eau que la viande. (Bien peser)
3. Ajouter le sel et laisser mijoter pendant 1 h 30, jusqu’à ce que la graisse monte à la surface.
4. Ajouter la cannelle et un clou de girofle râpé.
5. Retirer du feu et verser dans des bols.
6. Ne servir que très froid.

Source : Recette ancestrale de cretons des Ursulines de Québec!