Rouleaux à la salade de goberge

Ingrédients

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  Riz blanc 250 ml (1 tasse), cuit ou 125 ml (½ tasse) de riz non cuit
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  Goberge 1 paquet de 227 g, en flocon
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  Concombre 1/2, râpé
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  Feuilles de riz 8 grandes
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  Laitue romaine375 ml (1 1/2 tasse), émincée

Prévoir aussi:

• 125 ml (½ tasse) de mayonnaise

• Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le riz cuit avec la goberge, le concombre, la mayonnaise et, si désiré, le cari. Saler et poivrer.
  2. Tremper brièvement une feuille de riz dans l’eau froide.
  3. Déposer environ 80 ml (1/3 de tasse) de salade de goberge à la base de la feuille de riz. Ajouter environ 45 ml (3 c. à soupe) de laitue émincée.
  4. Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant bien.
  5. Répéter ces étapes avec les autres feuilles de riz.

  Idée pour accompagner:

  • 

    Sauce vietnamienne

    Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 1/2 carotte coupée en fine julienne, 1 piment thaï haché et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée.
  • source Web

Facultatif:

• 5 ml (1 c. à thé) de cari